أفضل فئات من الأطعمة لصحة جيدة

الحاضر نيوز _ قسم التحقيقات
من خلال تناول غذاء متوازن غنيّ بالخضروات والفواكه، وبما فيه الكفاية من الحبوب الكاملة والبقوليات والمكسّرات والبذور واللحوم الخالية من الدهون ومنتجات الألبان منخفضة الدسم… يمكنك تحسين صحتك إلى حدّ كبير.

الفواكه

تُعد الفواكه جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الغنيّ بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة. وهي قليلة السعرات الحرارية، وتساهم في حماية الجسم من الأمراض المزمنة. جميع أنواع الفاكهة مفيدة ومغذية:
التفاح، البرتقال، الموز، العنب، الكيوي، التوت، الفراولة وغيرها.
ويفضَّل اختيار الفاكهة الطازجة بدلًا من العصائر المحلاة أو المعلّبة، لتجنّب السكر المضاف.

الخضروات

الخضروات بأنواعها المختلفة مصدر رائع للفيتامينات والمعادن والألياف، كما أنها منخفضة السعرات وتساهم في الوقاية من أمراض القلب والسرطان. يُنصح بالإكثار من الخضار الداكنة اللون:
السبانخ، البروكولي، الملفوف، الكوسى، الفليفلة…
والتنويع بينها للحصول على كامل الفوائد.

الحبوب الكاملة

الحبوب الكاملة أفضل بكثير من الحبوب المكرّرة لأنها تحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن. من أمثلتها:
القمح الكامل، الشوفان، الأرز البني، الشعير، الكينوا…
تساعد هذه الحبوب في تحسين الهضم وخفض الكوليسترول والحفاظ على وزن صحي.

البروتينات

الحصول على البروتين ضروري لبناء العضلات والأنسجة وإصلاحها. أهم المصادر:

الأسماك الغنية بالأوميغا 3 كالسلمون والسردين

الدجاج واللحوم الحمراء الخالية من الدهون

البقوليات: عدس، حمص، فول

المكسرات والبذور

كما يُفضَّل الحدّ من اللحوم المصنّعة والدهون المشبعة.

منتجات الألبان

يفضَّل اختيار منتجات الألبان منخفضة الدسم والغنية بالكالسيوم:
الحليب، اللبن، الجبنة…
وهي ضرورية لصحة العظام والأسنان، شرط عدم الإكثار منها لمن لديهم مشاكل دهنية.

الدهون الصحية

ليست كل الدهون سيّئة. بعض الدهون ضروري للجسم مثل:

الدهون غير المشبعة في زيت الزيتون والأفوكادو وزيوت المكسرات

الأوميغا 3 في السمك والمكسّرات
بينما يجب تجنّب الدهون المتحوّلة والمشبعة لأنها تزيد من خطر أمراض القلب.

الأسماك

الأسماك مصدر غذائي عالي القيمة، غنيّة بالبروتين والمعادن والدهون الصحية. يكفي تناولها مرّتين أسبوعيًا على الأقل، خاصة الأسماك الدهنية التي تحمي القلب والشرايين.

المكسّرات والبذور

تحتوي المكسّرات على دهون صحية وألياف ومعادن مهمّة، لكن يُستحسن تناولها باعتدال بسبب سعراتها العالية. من أهمها:
اللوز، الجوز، الفستق، الكاجو، بذور الكتان

إنّ الاعتدال والتوازن هما أساس النظام الغذائي الجيد. وإذا جمعنا بين مختلف الأطعمة الصحية وابتعدنا عن الدهون الزائدة والسكريات والمصنّعات، نضمن لجسمنا صحة أفضل، وقوّة أكثر، ووقاية دائمة من الأمراض.